Jayapura 6 Juli 2024 – Salah satu lomba menarik yang diadakan pada Festival Kampung Nelayan Hamadi, yang berlangsung pada hari kedua, adalah lomba cipta menu berbahan dasar ikan asar. Acara ini menarik perhatian dan mendapat apresiasi dari Chef berpengalaman Papua, Charles Toto.
Menurut Chef Charles, Festival Kampung Nelayan tahun ini sangat menarik, terutama dengan tema yang diangkat mengenai ikan asar, yang identik dengan kehidupan masyarakat pesisir. Ia menyatakan bahwa lomba ini tidak hanya diikuti oleh masyarakat Kota Jayapura, tetapi juga menarik peserta dari berbagai kabupaten lainnya.
“Peserta sangat kreatif dalam pengolahan bumbu dan dari segi rasa serta tampilan cukup menarik. Saya kagum juga melihat ibu-ibu ini dapat membedakan mana karbohidrat dan protein. Selain itu, ikan adalah makanan yang menyuplai omega tiga yang baik untuk tubuh. Dengan adanya kegiatan ini, kita dapat meningkatkan kesadaran masyarakat untuk gemar makan ikan,” ungkapnya.
Lomba ini diinisiasi oleh Dinas Pariwisata Kota Jayapura dan diikuti oleh 13 peserta, yang masing-masing menunjukkan kreativitas dalam mengolah ikan asar. Acara ini merupakan bagian dari tema Festival Kampung Nelayan yang bertajuk “JAMAIKA” (Jayapura Makan Ikan Asar).
Apresiasi dari Chef Charles Toto menunjukkan betapa pentingnya inisiatif seperti ini dalam mempromosikan makanan sehat dan memperkenalkan kekayaan kuliner lokal. Dengan partisipasi yang beragam, festival ini tidak hanya berfungsi sebagai ajang kompetisi, tetapi juga sebagai sarana untuk memperkuat komunitas dan melestarikan budaya makanan lokal.
